نام غذا: پوتین (Poutine)
نوع غذا: کانادایی

توضیحات: شیوه آشپزی کانادایی، الهام گرفته از سبک انگلیسی، اسکاتلندی و فرانسوی است. پوتین یک غذای معروف کانادایی است که در بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودهای این کشور سرو می‌شود. علاوه بر این سالانه یک فستیوال نیز در شهرهای مختلف کانادا به این نام برگزار می‌شود.

مواد لازم برای دو نفر: چهار عدد سیب‌زمینی، سی گرم پنیر چدار، یک پیمانه آب گوشت، یک قاشق غذاخوری آب لیموترش، دو قاشق چایخوری خردل، دو قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای، دو قاشق غذاخوری آرد ذرت، نمک و فلفل به میزان لازم.

طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، خلالی خرد کرده و در آب جوش، نیم‌پز کنید. مراقب باشد تا سیب‌زمینی‌ها له نشوند. سیب‌زمینی‌های نیم‌پز شده را مدتی در فریزر بگذارید و آن‌ها را قبل از یخ زدن از فریزر خارج و در روغن سرخ کنید. آب گوشت‌، آب لیمو ترش، خردل و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس آرد ذرت را با آب سرد مخلوط کرده و به سس اضافه كنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی سفت شود. نهایتا نمک وفلفل را نیز به آن اضافه کنید. سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را در ظرفی ریخته، پنیر چدار را اضافه کرده و در آخر سس مخصوص‌ را روی آن بریزید.